Saladas

Palmito selvagem (Pupunha)
Assado na casca, com molho ao pesto

(serve 2 pessoas)

Serra do mar
Palmito desfiado e alface – (individual)

Salada Aparas
Rúcula, tomate seco, e mussarela de búfala – (individual)

Alcatraz
Kani, alface, tomate cenoura, palmito e batata palha – (individual)

Tay
Rúcula, salmão defumado, tomate, mussarela de búfala,
manga, molho de yogurte com maracujá- (individual).